各位老铁们 ，鹌鹑大家好，做大全今天由我来为大家分享鹌鹑的常鹌鹑做法大全家常，以及鹌鹑的做法做法大全家常视频的相关问题知识，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家 ，视频还望关注收藏下本站
，鹌鹑您的做大全支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，常鹌鹑下面我们开始吧 ！做法

本文目录

1. 母鹌鹑的家常做法
2. 香叶鹌鹑的做法
3. 鹌鹑的做法

母鹌鹑的做法

材料

净鹌鹑500克 ，葱段
、视频姜片各15克 ，鹌鹑干淀粉50克，做大全花椒 、常鹌鹑八角、桂皮
、陈皮各2克，丁香1克 ，绍酒20克，精盐5克，芝麻油20克 ，菜籽油1000克。

做法

1 、鹌鹑洗净沥干水 ，用刀拍松 ，放入容器内
，加入全部调料(除不加干淀粉 、芝麻油 、菜籽油外)搓匀 ，腌约30分钟入味。

2 、鹌鹑入蒸锅蒸至熟烂取出 ，沥去汤汁，去掉调料渣。

3 、干淀粉撒在鹌鹑上沾匀。

4 、将鹌鹑逐个下入七成热菜籽油中 ，炸至酥脆捞出装盘，淋上芝麻油即成。

香叶鹌鹑的做法

1.把鹌鹑彻底清洗

2.锅中加冷水放入鹌鹑烧到水煮开有很多浮沫

3.把水倒掉，这就是焯水

?

4.锅里加少许油，放入鹌鹑煸炒

5.加少许料酒继续煸炒

6.加入香叶

7.加入香叶

8.加入生姜，事先只要用刀背压扁就可以了，再把锅里的原料充分翻炒

9.加入酱油，慢慢加 
，不断翻炒

10.加水快要没过鹌鹑，大火煮开，改小火煮30分钟

11.到水分不多的时候，加入冰糖

12.大火煮到冰糖融化 ，要搅拌一下
，汤水粘稠的时候差不多了

鹌鹑的做法

原料：鹌鹑。辅料 ：油、干辣椒、花椒、白糖 、盐 、鸡精、料酒 、老抽 、酱油 。做法：

1、将鹌鹑清洗干净。

2、锅里放清水，放入切成2半的鹌鹑，水开后去血沫 。

3、将鹌鹑捞出。

4 、将鹌鹑剁成小块，为的是更加入味。

5、炒锅放少许油，放入少许干辣椒、几颗花椒、两勺白糖 ，小火熬糖色 。期间要用铲子不断搅拌 ，别把糖熬糊了。

6
、熬成这个样子，再熬一小会，最好是糖开始冒小泡泡。倒入鹌鹑块
，翻炒几下，倒入少许料酒和老抽酱油。

7、再倒入将要没过鹌鹑的温水，一定要温水 ，用冷水的话肉会忽然收紧，口感会变得非常硬。

8
、盖上锅盖中火炖20分钟左右，放入盐
、鸡精 ，大火收汁  ，待汤汁变稠即可出锅。

鹌鹑的做法大全家常的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鹌鹑的做法大全家常视频、鹌鹑的做法大全家常的信息别忘了在本站进行查找哦 
。